温手が拠点とする仙台には、あの有名なニッカウヰスキー仙台工場があります。
広い敷地にある赤レンガの建物は、どこか異国にいるような感覚にもなります。
日本で蒸溜所があるのは北海道余市と、ここ仙台宮城峡のみです。
ウヰスキー工場の第一条件は、近くの川の水が澄んできれいであること。
工場近くの新川川から水を汲んで浄水して、仕込みの水でつかうのだそうです。
友人に稀少なウヰスキー樽職人がいます。
その友人は「自然に感謝です。」と言っています。
本当にその通りだと思います。
それは洋服にも繋がります。
素材の源となる綿や麻、そして日本古来の草木、藍といった染色も自然の力によるものです。
自然を大切に守るのも、壊すのも人間です。
近くにこんな自然豊かな工場があるからこそ、改めて、守るべきものだと強く感じるのです。