福島「八幡」の生蕎麦。
昨日、福島での営業の際に小売店さまより頂戴しました。
わざわざ前日からご準備して頂いていたようで、感謝感謝です。
蕎麦粉10に対して、つなぎ2。
「外二」という一番好きな割合。
蕎麦職人さんの丁寧さが感じられる、とても優しい味がするお蕎麦でした。
「丁寧さ」
衣食住、何でも一緒ですね。
ウンチクが無くても、ものから伝わるんですよね。
不思議に、そういうのって。